Páginas

21.6.11

Largo fin de semana....

Un fin de semana lleno de trabajo. El sabado inicie mis clases del diplomado de ingles. Y termine, por fin, los dulceros y los gorritos para la fiesta de Peter Pan. Llegue a mi casa por la noche y empece a hornear. Hice flanes individuales para el desayuno del dia del padre, y una mantequilla de naranja y maple para los Pancakes del domingo. Los mini cupcakes de fresa y chispas de chocolate, aqui sin decorar aun.


Tambien hice los panes para el pastel y use la receta de Bakerella, y debo decir, no era lo que esperaba, creo que le falto un poco mas de humedad a la mezcla, pero aun asi quedo muy rico; hice pastel de queso para la maestra de Lex, use una nueva receta, de Bakerella, durante mucho tiempo use la misma receta, pero al parecer esta es mas rica, lo unico diferente a la receta que hice, fue que lo hornee a baño maria, no lo saque del horno y lo deje con la puerta a medio cerrar por 4 horas y por supuesto no se partio por en medio, que a sido mi gran pesadilla desde que hago pastel de queso.

Dormi apenas unas 2 horas y me levante para ir a casa de mis Papás a celebrales el dia del Padre a mi Papá y a mi esposo, con los flanes que habia horneado y que por supuesto olvide, unos deliciosos Pancakes de Martha Stewart y unas 4 docenas de Puffins de Bakerella. Los Pancakes estaban deliciosos, y con la mantequilla que hice y la miel de maple, bueno eran algo delicioso, y claro olvide tomarles foto. Pero los Puffins estaban riquisimos, aqui se los presento.


A las 5 de la tarde empece a hornear de nuevo, esta vez los Whoopie pies que eran un reto entre mis amigas, Claudia Sanchez, Aime Hernandez y Doña Peggy... hice 114, que me dieron un total de 57 pastelitos, muy ricos y muy agradables a la vista.


El glaseado de vainilla, facilisimo y delicioso, manteca vegetal, azucar de confiteria, savorizante, agua y se acabo, delicioso.... Lo use para el pastel y para decorar los cupcakes de fresa.

El verdadero trabajo fue el betun de chocolate, el resultado fue delicioso, amo el chocolate asi es que no le pongo ningun pero al sabor. Bati a mano durante varios minutos para poder tener la consistencia que necesitaba, hasta que lo doblegue, poniendo el recipiente sobre hielo.... y asi me quedo el pastel de mi niño...
Él encantado de la vida, con el monton de cosas que su mami le habia hecho y las gelatinas que mi esposo ayudo a preparar...

Mi proximo trabajo es este viernes, que hare postres a un convivio de padres e hijos por el fin de curso...

14.6.11

Dulceros mini piñatas

Encontré esta idea en este blog... esta muy buena la idea y muy fácil de hacer

Yo la modifique a los colores de peter pan, para la fiesta de mi niño
que tengan buen día...

13.6.11

Solo pase a saludar...

Después de una semana de bastante ajetreo aquí vengo a compartirles el inicio de otra semana llena de cosas por hacer. Estoy con los preparativos de la fiesta de cumpleaños de mi hijo Lex, es el próximo lunes, así es que me la pasare en la cocina todo el fin de semana, ya que el domingo es día del padre y haré algo para mi esposo y mi papá. Ya que termine mis postres les comparto lo que hice... bonito inicio de semana.

31.5.11

Último dia de mayo 2011 ❀

Anoche le hice a mi princesa un tutu para una bailarina de herreria que le compre hace tiempo y hace unos dias vi una figura con tutu y se veia muy facil y asi fue; en lo que mi esposo veia el final de una novela, que ni vale la pena mencionar, yo me dedique a terminarle el tutu a la muñeca, y asi quedo...

Me encanto, me tomo solo 30 minutos terminarlo, es una figura chica, asi es que por eso fue rapido, asi es que este es el modelo para los centros de mesa de su cumpleaños no. 2...


y el dia de hoy se me antojaron unos chiles rellenos de queso, asi es que hice 8, asi desayunamos mañana eso, y quedaron muy ricos... me despido con una foto de ellos...

30.5.11

Hola de nuevo ♥

En abril cumpli 25 años, asi es que hicimos una fiesta en casa de mis papás, estuvo mi familia y amigos conmigo, y claro estaba mas que aclarado el punto de que me haria un pastel. Y asi fue, hice un pastel de 3 pisos, con glaseado de mantequilla y el primer piso adornado con bombones miniatura, quedo muy bonito. Mi hermana y mi Papá me ayudaron a hacer "cheesecake pops" y a todos les fascinaron; claro que el proceso de las paletas fue un poco desastrozo porque sobrecalento el chocolate mi hermanita, pero al final el resultado fue muy bueno. Este fue el pastel.

De momento tengo mucho que planear este mes y el que viene, este mes cumplen años mis papás, es dia del padre y adelantare el cumpleaños de mi hijo Lex para celebrarlo en su escuela con sus compañeros de clase, ya escogio el tema, sera Peter Pan asi es que estoy en proceso de ordenar mis ideas. Y en un mes tengo un gran pastel para XV años asi es que junio es mi mes mas atareado...

un gusto escribirles de nuevo...

27.2.11

por primera vez ¡Hola!


Hoy que es el primer día que les escribo, les hablare un poco de lo que hago y de quien soy.

Soy madre de 3 hermoso hijos, dos super héroes y una princesita. tengo 5 años de casada.
Desde muy chica me a gustado cocinar; cuando me case me daba un poco de curiosidad probar con cosas nuevas pero me daba miedo, y mi esposo insistía en que le prepara "un flan como el de su mamá", y yo ni caso le hacia, entre mi niño de año y medio y mi embarazo no me daban ganas de batallar. Hasta que un día le pregunte a mi tía Cami como se hacia el mentado flan, y me dio la receta mas fácil que hubiera escuchado, azúcar, 5 huevos, leche condensada, leche evaporada y media crema, claro y un toquecito de vainilla que yo cambie por Kalhua, lo hice y a mi esposo le fascino, y a mis papas y a mi tía Marce. De ahí en adelante me anime a seguir con postres mas complejos y totalmente desconocidos para mi, ya que no me gusta ningún postre, solo el pastel de chocolate. Meses después era la que llevaba postres a las fiestas de la familia y así uno a uno de los que probaban mi flan o mi cheesecake, quedaban fascinados.
Cuando supe que mi tía Marce se casaría, me ofrecí a regalarle su pastel, en un principio considere comprarlo, pero pensé, que mejor que yo lo haga, no pasa de que termine comprando otro; pero no, todo resulto mejor de lo que esperaba, fue el primer pastel con fondant que hice y a mi me encanto.
Cuando supe que mi princesa venia en camino, hice los postres de mi Baby Shower y un pastel, que igual todo quedo como había querido, no digo que perfecto en cuanto a como se veía, ya que mi técnica aun la estoy puliendo, pero en cuanto a sabor volaron por completo.

Y así e pasado haciendo postres y pasteles en estos últimos 2 años... tengo una numerosa familia, la cual me apoya y me alienta a hacer mas cosas y a hacer en grande mi dulce negocio. Y claro mis principales catadores, son mis hijos y mi esposo, mis Papás que pasan probando lo que sea que les lleve, y una de las personas que mas presumía a los demás mis postres, dejo de estar a mi lado hace unos meses, pero siempre tengo conmigo el recuerdo de que decía "no.... los postres de mi niña están bien buenos"... yo la adoro y ella a mi, lo se... y se que me bendice desde donde este. Este año lo inicie pensando en adentrarme por completo a los pasteles y a los postres y dulces, y hasta el momento todo va bien, voy iniciando y tengo ya varios pedidos. Por este medio compartiré con ustedes mis creaciones y lo que se me vaya ocurriendo, como el próximo sábado que entregare un pastel de cumpleaños y un cheesecake y en la tarde haré paletas de pastel con mi hermana.

Les dejo una frase que me encontré guardada, pero no recuerdo de que pagina la saque, y esto si es muy importante, ya que casi todos nos basamos en recetas de alguien mas, o en diseños que vemos en la web o en alguna revista, es importante darle crédito a las personas que nos comparten su trabajo....